Highland Park – Et whiskydestilleri i verdens ende

I det rå og vindblæste landskab på Orkneyøerne, nord for det skotske fastland, finder man Highland Park Distillery. Det er et af Skotlands mest nordligt beliggende destillerier, og beliggenheden alene giver deres whisky en helt særlig karakter. Her er roen, naturen og historien nærværende ved hver eneste dråbe.

Beliggenhed og historie

Highland Park ligger på den største af Orkneyøerne, lige uden for byen Kirkwall. Destilleriet blev grundlagt i 1798, hvilket gør det til et af de ældste i Skotland. Historien bag Highland Park er lige så farverig som regionen selv – med smugleri, lokale traditioner og stærke forbindelser til vikingerne, som stadig er en del af destilleriets identitet.

Smagsprofil og produktion

Whiskyen fra Highland Park er kendt for sin unikke kombination af sødme og røg. En vigtig del af smagsprofilen skyldes brugen af lokalt skåret tørv, som indeholder en høj andel af lyng. Det bidrager med florale og krydrede noter, der gør Highland Parks single malts letgenkendelige og elsket af whiskyentusiaster verden over.

Modningen foregår overvejende i sherryfade af europæisk eg, hvilket tilføjer dybde, fylde og kompleksitet til whiskyens karakter. Balancen mellem sherrysødme, røget tørv og den naturlige havluft fra Orkney gør Highland Park til en oplevelse, selv for den erfarne ganes.

Ikoniske aftapninger

Destilleriet har et bredt sortiment af både faste og begrænsede udgivelser. Highland Park 12 Years Old er en klassiker, som mange anbefaler som indgang til destilleriets stil. For samlere og kendere er udgaver som 18-, 21- og 25-årige flasker yderst eftertragtede – ikke mindst på grund af deres kompleksitet og høje kvalitet.

Mange af aftapningerne er inspireret af nordisk mytologi og Orkneys vikingehistorie, hvilket understreger den kulturelle forankring, som Highland Park har i regionens identitet.

Besøg Highland Park Distillery

Selvom det kræver lidt planlægning at komme til Orkney, er et besøg på Highland Park en uforglemmelig oplevelse for whiskyelskere. Den gamle stenmurede bygning med udsigt over det barske landskab emmer af autenticitet og tradition. Rundvisningerne giver indblik i både produktionen og historien bag destilleriets særlige udtryk.

Læs mere om destilleriet her: Highland Park Distillery.

Spørgsmål og svar

Hvor ligger Highland Park Distillery?
Highland Park ligger i Kirkwall på Orkneyøerne, nord for det skotske fastland.

Hvad gør Highland Parks whisky unik?
Kombinationen af lyngtørv, maritime forhold og sherryfade giver en helt særlig balance mellem røg, sødme og krydderi.

Kan man besøge Highland Park?
Ja, destilleriet har åbent for besøgende og tilbyder guidede ture, hvor man kan opleve både produktionen og smage på forskellige whiskyer.

Hvor gammel er Highland Park Distillery?
Destilleriet blev grundlagt i 1798 og har dermed mere end 225 års historie.

Hvilken aftapning anbefales til begyndere?
Highland Park 12 Years Old er et populært valg for dem, der vil starte med at udforske destilleriets whisky.

Er Highland Park en del af Highlands-regionen?
Nej, Highland Park ligger i whiskyregionen Islands, som omfatter destillerier på de skotske øer undtagen Islay.

Se vores udvalg af Highland Park Whisky