Glenfarclas-Brennerei
Glenfarclas ist zweifellos eine Ikone in Speyside. Glenfarclas, eine der wenigen noch in Familienbesitz befindlichen Brennereien in Schottland, wurde 1836 von Robert Hay, einem Pächter der Recherlich Farm in Ballindalloch, lizenziert, bis John Grant Glenfarclas 1865 von Hays Testamentsvollstreckern kaufte. Geführt von J. & G. Grant bis 1895, als die Familie eine Partnerschaft mit Pattison, Elder & Co einging, gegründet von den Whisky-Pionieren-Brüdern Robert und Walter Pattison. Nach einem kompletten Umbau der Brennerei im Jahr 1896 ging Pattison, Elder & Co bankrott und löste damit Schockwellen in der Branche aus. Glücklicherweise konnte die Familie Grant Glenfarclas über Wasser halten und übernahm im Jahr 1900 wieder den vollständigen Besitz. Seit 1865 hat eine Generation nach der anderen der Familie Grant Glenfarclas zu einem weltweit bekannten Single Malt weiterentwickelt.
Glenfarclas liegt im Schatten von Ben Rinnes selbst, aus dem die Brennerei ihr Wasser bezieht, und ist ein relativ großer Betrieb, der bekannten Traditionen folgt, die im Laufe der Zeit von anderen Brennereien weitgehend aufgegeben wurden.
Glenfarclas ist eine der ganz wenigen Brennereien, die ihre Destillierapparate direkt beheizen, während andere die indirekte Beheizung (über so etwas wie ein Wasserbad) bevorzugen. Die Brennerei verfügt über 12 Destillierapparate aus rostfreiem Stahl, sechs Destillierapparate und mehr als 30 Lagerhäuser am Standort Glenfarclas, alle vom Stauholztyp.
Glenfarclas ist bekannt für die Verwendung ehemaliger Sherryfässer, die Aromen von Rosinen, Nelken, Muskatnuss und Weihnachtskuchen hervorbringen, ein beliebtes Merkmal all ihrer Malze. Die Produktpalette kann in zwei Bereiche unterteilt werden: die zentralen Veröffentlichungen mit Altersangabe zusammen mit der Fassstärke „105“ und die Family Cask-Serie; Ein beeindruckendes Portfolio an Vintage-Whiskys, die in verschiedenen Fässern gereift sind und sporadisch auf den Markt kommen. Obwohl der 10-jährige Whisky mit seinem hellen, fruchtigen Charakter den Einstieg in Glenfarclas darstellt, vermitteln die 15-, 21- und 25-jährigen Whiskys ein wahres Bild davon, warum diese intensiv im Sherry gereiften Whiskys auf der ganzen Welt beliebt sind, und zeigen gleichzeitig, wie wunderbar diese brillanten Whiskys sind Alter der Geister. Glenfarclas ist eine wahre Whisky-Ikone.
