Stauning Whisky – Die Nachbildung der dänischen Brennereigeschichte
Stauning Whisky: Die Neuschöpfung der dänischen Brennereigeschichte
Stauning Whisky ist nicht einfach nur ein Whisky, sondern ein Zeugnis der dänischen Vergangenheit und des innovativen Geistes des modernen Lebens. Diese Brennerei liegt in der Landschaft Westjütlands in der Nähe der Stadt Stauning und ist seit ihrer Gründung im Jahr 2005 auf der Suche nach einzigartigen und authentischen Whisky-Erlebnissen.
Die Geschichte hinter Stauning Whisky
Stauning Whiskey wurde von neun einheimischen Freunden mit unterschiedlichem Hintergrund – vom Arzt bis zum Lehrer – aber mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Whisky gegründet. Die Idee für die Destillerie entstand, wie viele andere tolle Ideen auch, bei einem Abendessen zusammen mit einem guten Glas Whiskey.
Sie beschlossen, den Schritt zu wagen und eine eigene Brennerei zu gründen, die die dänische Tradition und den lokalen Charakter widerspiegelt. Der Ortsname Stauning wurde gewählt, um den Ort zu würdigen, an dem alles begann – die ländliche Stadt Stauning in Westjütland.
Vom Hobby zur internationalen Anerkennung
Stauning Whisky begann in einem kleinen Fischerdorf, hat sich aber inzwischen zu einer weltbekannten Brennerei entwickelt. Die ersten Jahre waren eine Zeit des Experimentierens, der Geduld und des Lernens. Nach der Destillation von Whisky in einem alten Schlachthaus ist Stauning Whiskey heute in einer hochmodernen Brennerei ansässig.
Dank einer Investition von Diageo, dem weltgrößten Alkoholproduzenten, konnte Stauning im Jahr 2015 seine Produktion drastisch ausweiten. Aber trotz dieser Vergrößerung ist es ihnen gelungen, ihre Grundwerte beizubehalten – Qualität vor Quantität, lokaler Touch und traditionelle Destillationsmethoden.
Einzigartige Produktionsmethoden
Stauning Whiskey steht für die Verwendung traditioneller Methoden. Alle Schritte der Produktion finden vor Ort statt – vom Mälzen des Malzes über die Gärung und Destillation bis hin zur Lagerung und Abfüllung. Die Brennerei mälzt ihre eigene Gerste auf traditionelle Weise, was heutzutage nur noch wenige Brennereien auf der Welt tun.
Die Brennerei verwendet direkt beheizte Brennblasen, eine altmodische Methode, die arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist, aber zu einem tieferen, komplexeren Geschmack führt. Der hergestellte Whisky ist vom Typ Single Malt, was bedeutet, dass der gesamte Whisky aus derselben Brennerei stammt und aus gemälzter Gerste destilliert wird.
Das Stauning Whisky-Sortiment
Stauning Whiskey hat mehrere verschiedene Serien. Ihre „Research Series“ ist ihr Spielplatz für das Experimentieren mit verschiedenen Getreidearten, Hefen, Fässern und Destillationstechniken. Die „Core Range“ umfasst Stauning KAOS, eine Mischung ihrer geräucherten und nicht geräucherten Whiskys, Stauning Rye, einen 100 % Roggenwhisky, und Stauning Peat, einen geräucherten Malzwhisky.
Jede Flasche Stauning Whisky ist ein Spiegelbild der dänischen Landschaft, Traditionen und Innovation. Mit seinem Engagement für Authentizität und Qualität ist es Stauning Whiskey gelungen, Dänemark auf die Whisky-Weltkarte zu bringen.
