Speyside als kulinarisches Reiseziel – Fünf-Sterne-Speiseerlebnis im The Macallan Estate
Speyside ist weltweit für seinen hervorragenden Whisky bekannt, aber was wäre, wenn diese schottische Region auch zu einem Muss für Feinschmecker werden könnte? Genau das versucht The Macallan Estate mit seiner Fünf-Sterne -Brasserie Elchies zu erreichen, die sich auf lokale Zutaten konzentriert.
Konzentrieren Sie sich auf lokale Rohstoffe
„Schottland produziert einige der besten Lamm-, Hummer- und Schalentiersorten der Welt“, sagt Stuart Cassells, Geschäftsführer von The Macallan Estate. Mit dieser Fülle an lokalen Produkten hat es sich die Elchies Brasserie zum Ziel gesetzt, den Status von Speyside als kulinarisches Reiseziel zu stärken, so wie die Region für ihren Whisky berühmt ist.
Spirit of Speyside Whisky Festival
In diesem Frühjahr veranstaltete The Macallan Estate im Rahmen des jährlichen Spirit of Speyside Whiskey Festivals der Region ein Whisky-Pairing-Dinner. Das Abendessen wurde von Chefkoch Pawel Sowa kreiert, der ein Menü zusammengestellt hat, das die Aromen von Haggis-Ravioli, Erbsen, Minze und Ziegenschinken mit einer Verkostung von 12 Jahre altem Macallan Sherry Oak verfeinert.
Dessert und Whiskey in perfekter Harmonie
Als perfekten Abschluss des Essens gab es ein Dessert aus Rhabarber-Semifreddo, Pistaziencreme und Whisky-Madeleines, gepaart mit einem 12 Jahre alten Macallan Triple Cask . Sowa wählte diesen Whisky aufgrund seiner Noten von Zitronenzitrusfrüchten, Vanille, leicht gerösteter Eiche und Muskatnuss, die das komplexe Geschmacksprofil des Desserts ergänzten.
Das Macallan Estate ist nicht nur ein Paradies für Whiskyliebhaber, sondern auch ein aufstrebendes Zentrum kulinarischer Exzellenz. Mit einem Fünf-Sterne-Speiseerlebnis, das lokale schottische Produkte hervorhebt und mit einigen der besten Whiskys gepaart wird, macht die Elchies Brasserie Speyside zu einem kulinarischen Reiseziel, das man unbedingt besuchen muss.
