Schlossgut Ebringen Schädler Chardonnay 2023 ist Ausdruck eleganter Handwerkskunst des badischen Traditionsweinguts. Dieser Jahrgang ist ein klarer Beweis dafür, was deutscher Chardonnay bei erstklassigem Traubenmaterial und präziser Vinifizierung zu bieten hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen an den Südhängen des Kaiserstuhls, wo warme Tage und kühle Nächte optimale Reifebedingungen schaffen.
Der Wein präsentiert sich im Glas mit einem klaren Goldton und bietet eine aromatische Nase, in der Noten von reifer Birne, Zitrusfrüchten, frischem Pfirsich und einem Hauch von Butter und Vanille wunderbar zur Geltung kommen. Im Mund überrascht er mit seinem vollen Körper, der eine ausgewogene Fruchtsäure, sanfte Mineralität und einen leichten Fasscharakter aufweist, der vom Ausbau im Eichenfass zeugt. Der Geschmack wird elegant abgerundet durch einen trockenen, ausgewogenen Abgang mit langem Nachhall.
Der Schlossgut Ebringen Schädler Chardonnay 2023 passt ideal zu Geflügel, Fisch und Schalentieren oder als Begleiter cremiger Pastagerichte und milder Käsesorten. Dank seiner ausgewogenen Struktur und Frische eignet er sich auch als Solo-Gläser.
Ein Chardonnay im klassischen Stil – komplex, harmonisch und mit dem Potenzial, selbst den anspruchsvollen Weinliebhaber zu überraschen.
