Mash Bill

Unter Mash Bill versteht man die spezifische Getreidemischung, die bei der Whiskyherstellung verwendet wird. Bei Bourbon muss die Maische nach US-Recht zu mindestens 51 % aus Mais bestehen, aber auch andere Zutaten wie Roggen, Weizen und Gerste spielen eine wichtige Rolle.

Die Körner in der Maische haben direkten Einfluss auf den Geschmack des Whiskys. Beispielsweise sorgt Mais für einen süßeren Charakter, während Roggen für würzige Noten sorgt.

Bei schottischem Whisky wird oft nur gemälzte Gerste verwendet, was zu einem anderen Geschmacksprofil als bei amerikanischem Whisky führt.