Der Einfluss von Eichenholz – Wie Fässer den Whisky verändern

In diesem Beitrag befassen wir uns mit etwas, das für Whisky so wichtig ist wie der Destillationsprozess selbst: Eichenfässer. Wir werden uns genauer ansehen, wie sich verschiedene Arten von Eichenfässern auf den Geschmack und die Farbe von Whisky auswirken.

Warum ist Eiche so wichtig?

Bevor wir weitermachen, wollen wir herausfinden, warum Eiche in der Welt des Whiskys so wichtig ist. Eichenholz hat die einzigartige Fähigkeit, dem Whisky komplexe Geschmacksnoten zu verleihen, ohne dass er zu überwältigend wirkt. Es ist so etwas wie dieser unterstützende Freund, der immer für einen da ist, aber nie das Rampenlicht stiehlt.

Amerikaner vs. Europäische Eiche

Bei der Whiskyherstellung werden hauptsächlich zwei Eichenarten verwendet: amerikanisches und europäisches.

• Amerikanische Eiche : Diese Eichenart ist dafür bekannt, Noten von Vanille und Karamell hinzuzufügen. Beispielsweise reift The Macallan Double Cask sowohl in amerikanischen als auch in europäischen Sherryfässern und sorgt so für eine schöne Balance aus Süße und Würze.

• Europäische Eiche : Diese Eichenart verleiht oft einen würzigeren und nussigeren Geschmack. Der Macallan Sherry Oak ist ein gutes Beispiel, da er in europäischen Sherryfässern reift, was ihm ein reichhaltiges, würziges Geschmacksprofil verleiht.

Unterschiede im Geschmack

Stellen Sie sich vor, Sie probieren ein The Macallan Double Cask. Sie werden wahrscheinlich Noten von Vanille und Karamell bemerken. Wer aber auf einen The Macallan Sherry Oak umsteigt, erlebt ein ganz anderes Geschmackserlebnis, eher wie Trockenfrüchte und Gewürze.

Ein kleines lustiges Detail

Jetzt lasst uns etwas Spaß haben. Wussten Sie, dass einige Whiskys in „recycelten Fässern“ reifen? Ja, Fässer, in denen zuvor Sherry, Portwein oder sogar Rum gelagert waren. Es ist ein bisschen so, als würde man einen alten Stuhl nehmen, ihn bemalen und ihm neues Leben einhauchen. Oder wenn Ihr Whisky einen „Vintage“-Stil aus dem Gebrauchtwarenladen annimmt!

Wenn Sie das nächste Mal einen Schluck von Ihrem Lieblingswhisky trinken, denken Sie dankbar an das Eichenfass, in dem er seine Zeit verbracht hat. Ohne ihn wäre Whisky einfach nicht dasselbe. Und wie wir alle wissen, ist es das Innere (in diesem Fall das Fass), das wirklich zählt!