En vestenvind med duft af røg og rug

Forestil dig, at du står ude på den jyske hede. Vinden river blidt i jakken, luften er krystalklar, og under dine støvler knaser den tørre marskjord. Et par kilometer længere inde i landet står et lavt, sort træhus med moderne linjer og varme toner af røg i luften – her finder du Stauning Whisky.

Det lyder som starten på et eventyr. Og det er præcis, hvad det er. Ikke bare for sansesættet, men for dansk spiritus. Stauning Whisky er nemlig ikke en almindelig whisky. Det er en fortælling om ildsjæle i gummistøvler, om hjemmebyggede destillationsapparater og om troen på, at Danmark ikke bare kan lave whisky – men kan lave whisky i verdensklasse.

Fra garageprojekt til verdensnavn

Stauning Whisky startede som en idé over en grillaften blandt ni venner i 2005. De var ingen garvede whiskyproducenter, men lærere, læger, piloter og ingeniører med en fælles passion. I stedet for at lade idéen forblive ved teorien, rykkede de ud i en nedlagt slagteribygning i landsbyen Stauning. Her lod de sig inspirere af det klassiske skotske håndværk – men med en kompromisløs dansk tilgang.

Alt fra maltning af kornet til destillationen bliver stadig i dag lavet på stedet. Kornet kommer fra den lokale landmand. Rugen står på markerne i nærområdet. Røgen, der anvendes til nogle af varianterne, stammer fra tørv skåret nær Ringkøbing Fjord. Alt emmer af ægthed.

Resultatet? En whisky med både kant og karakter. Stauning fanger det barske og samtidig poetiske ved Vesterhavet: råt, ærligt og raffineret.

Det danske terroir i flydende form

Danmark er måske ikke det første land, man forbinder med whisky. Men det er netop styrken. For uden at være bundet af århundreders traditioner og regler, tør danske destillerier – og især Stauning – gå deres egne veje.

Staunings whisky smager ikke af Skotland. Den smager af Danmark. Af rugbrød og røget lyng, af den saltmættede brise og mørk rav. Det, der gør dansk whisky unik, er ikke kun selve smagsprofilen, men også tilgang til håndværket. Det er slow spirit – patient og passioneret.

Med varianter som Stauning Smoke, Rye og Kaos, formår de konstant at balancere det traditionelle med det nytænkende. Der er både plads til modige blends og single malts med dyb kompleksitet.

Whiskystack.com – mød ligesindede i whiskyens verden

Mens Stauning giver os dråberne, skaber Whiskystack.com forbindelsen. Her forenes alle, der ønsker at udforske whiskyens univers — om du er ny i faget eller har været på smagerejser i årtier.

Whiskystack er mere end en webshop. Det er et fællesskab. En platform, hvor du kan læse, lære, lade dig inspirere og dele oplevelser. Her håndplukkes hver flaske med forståelse for både historie og kvalitet, og Stauning har en væsentlig plads i sortimentet.

Se hele udvalget af Stauning Whisky her:
https://whiskystack.com/collections/stauning-whisky

Hvad smager Vestjylland egentlig af?

Forestil dig en dram af Stauning Rye. Farven er dyb gylden med ravtoner. Du løfter glasset til næsen og mødes af dufte som friskbagt rugbrød, karameliseret æble og en tør, krydret varme som efterårsskovbund. Første slurk er som at træde ind i en mørk lade med duften af tørt træ og læder. Så kommer varmen – blød, men vedholdende – og efterlader noter af honning, kanel og en snert af anis.

Eller Stauning Smoke, for dig der drømmende går tur langs fjorden en stille aften. Her møder du røg, men ikke det brutale. Det er mildt og balanceret, som en lyngbrand blæst ud af vestenvinden. Den slags røg, der ikke overdøver smagen, men omfavner den.

At nyde Stauning er at engagere alle sanser. Det er at mærke træets tekstur i korkproppen, føle vægten af glasset i hånden, se de dansende gyldne reflekser, dufte historien og smage landskabet.

En invitation til at gå dybere

Når man først én gang har åbnet døren til Staunings univers, er det svært ikke at ville udforske mere. For Stauning handler ikke bare om at drikke whisky – det handler om at forstå det, mærke det og dele det med andre.

Glem alt om snobberi. Hos Whiskystack.com er der plads til den første smagning såvel som de tunge glas i gamle samlinger. Her handler det om nysgerrighed. Om kærligheden til den gode dram.

Så hvad venter du på?

Hvis du ikke lige nu kan komme til Vestjylland, så lad Vestjylland komme til dig.
Udforsk Stauning Whiskys verden på Whiskystack.com – og begynd din egen rejse i røgens og rugens tegn.