Mash Bill

Mash bill refererer til den specifikke blanding af korn, der bruges i whiskyproduktionen. I bourbon skal mash bill bestå af mindst 51% majs ifølge amerikansk lovgivning, men andre ingredienser som rug, hvede og byg spiller også en vigtig rolle.

Kornsorterne i mash bill har en direkte indflydelse på whiskys smag. For eksempel giver majs en sødere karakter, mens rug tilføjer krydrede noter.

Skotsk whisky bruger ofte kun maltet byg, hvilket resulterer i en anderledes smagsprofil end amerikansk whisky.