Whiskey and food

Whisky og mad – en smagsoplevelse ud over det sædvanlige

Whisky og mad hører sammen på samme måde som vin og gastronomi. De rette kombinationer forstærker både maden og whiskyen – og løfter hele oplevelsen til et nyt niveau.

Her guider vi dig til, hvilke whiskyer der passer til hvilke retter, og hvordan du komponerer en aften, hvor spiritus og mad spiller perfekt sammen.

Vi dækker blandt andet:

• Whisky og ost – klassiske og overraskende kombinationer
• Whisky og chokolade – sød møder røget
• Whisky og kød – fra bøf til vildt
• Whisky smagning med mad som omdrejningspunkt

Hvilken whisky passer til ost?
Kraftige, røgede whiskyer som Laphroaig eller Bowmore passer godt til modne oste, mens frugtige single malts som Glenmorangie fungerer til mildere oste.

Kan man lave mad med whisky?
Ja. Whisky bruges i saucer, marinader og desserter – og tilfører en kompleks smag, der er svær at erstatte med andre ingredienser.

Hvad er whisky smagning med mad?
Det er en struktureret oplevelse, hvor udvalgte whiskyer serveres sammen med madvarer, der fremhæver eller kontrasterer smagsnuancerne i whiskyen.