Domaine Boussard Bourgogne Chardonnay Cuvée Les Pierres Blanches 2023

100% Chardonnay fra hjertet af det nordlige Bourgogne

På de kalkrige skråninger ved Venoy, få kilometer fra Chablis, skaber Domaine Boussard en Chardonnay, hvor terroir, håndværk og årgangens karakter går op i en højere enhed.

Cuvée Les Pierres Blanches – "de hvide sten" – udspringer af den kalkholdige Kimmeridgian-jordbund, som er berømt for at frembringe vine med markant mineralitet, elegance og imponerende lagringspotentiale. Den sydvestvendte beliggenhed giver druerne optimale modningsforhold og resulterer i en vin med både dybde og balance.

2023 er en usædvanligt generøs årgang. Ideelle vækstbetingelser har skabt perfekt modne Chardonnay-druer med en ekstraordinær aromatisk intensitet. I glasset mødes man af modne hvide ferskner, saftig pære, moden citrus og diskrete florale nuancer, elegant understøttet af den karakteristiske kalkede mineralitet. Smagen er fyldig og kompleks med en flot koncentration, samtidig med at vinens naturlige friskhed og præcise syre holder udtrykket levende og harmonisk.

Vinen vinificeres og lagres nænsomt på temperaturkontrollerede ståltanke i op til 12 måneder for at bevare druens rene frugt og områdets autentiske terroir. Ved aftapning tilsættes kun et minimum af sulfitter.

2023 vs. 2024 – hvad er forskellen?

Mens begge årgange udtrykker den samme kalkrige jordbund og Domaine Boussards elegante stil, er 2023 den mest generøse og eksklusive årgang. De optimale vejrforhold gav perfekt modne druer med større aromatisk kompleksitet, mere fylde og noter af meget moden hvid frugt. 2024 er derimod en mere klassisk, køligere fortolkning med højere friskhed, mere udtalte citrusnoter og en sprød, rank syrestruktur. Foretrækker du dybde og moden frugt, er 2023 det oplagte valg.

En karakterfuld Bourgogne Chardonnay med stor finesse, imponerende kompleksitet og et flot udviklingspotentiale – ideel til fisk, skaldyr, fjerkræ, cremede retter eller som et eksklusivt glas for sig selv.

75 Cl. / 12,5%

Vores besøg hos Domaine Boussard:

Mit navn er Kristoffer Glerup, og jeg er stifter af Whiskystack.com. I foråret 2026 kørte jeg rundt i Bourgogne fra det ene lille vinhus til det næste.

Over flere dage smagte jeg mere end 100 forskellige Bourgogne-vine. Mange var gode. Nogle var virkelig gode.

Men én vin blev ved med at sidde i hovedet på mig.

I en lille landsby tæt på Chablis besøgte jeg Domaine Boussard — et lille familieejet domaine drevet af 4. generation. Ikke et stort flashy vinhus. Ingen turistbusser. Ingen smart marketing. Bare passion, tradition og kompromisløs kvalitet.

Da vi smagte deres Chardonnay “Cuvée Les Pierres Blanches 2023”, blev der helt stille rundt om bordet.

Det var præcis dét, man håber at finde, når man rejser til Bourgogne. Renhed. Mineralitet. Balance. En vin med personlighed og nerve.

Produktionen er meget lille, og flaskerne forsvinder hurtigt lokalt i Frankrig. Derfor tog vi en hurtig beslutning:

Vi købte alt, hvad vi kunne få.

Det betyder også, at denne vin kun kan købes hos Whiskystack.

Nogle vine smager godt.

Andre fortæller en historie.

Det her er en af dem.

- Kristoffer Glerup, stifter af Whiskystack.com