Boussard Les Pierres Blanches Bourgogne Chardonnay 2025

100% Chardonnay fra hjertet af det nordlige Bourgogne

På de kalkrige skråninger ved Venoy, tæt ved Chablis, dyrker Domaine Boussard Chardonnay med stor respekt for områdets unikke terroir og lange vintraditioner.

Cuvée Les Pierres Blanches – "de hvide sten" – får sit særpræg fra den kalkrige Kimmeridgian-jordbund med fossile aflejringer, som bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og elegante struktur. Den sydvestvendte eksponering giver druerne optimale betingelser for at udvikle en flot balance mellem friskhed, finesse og moden frugt.

Vinen fremstår tør, mineralsk og indbydende med en lys gylden farve. Duften byder på friske citrusnoter med særligt fokus på grapefrugt. I munden åbner vinen sprødt og præcist, hvorefter en let rundere og mere fyldig struktur folder sig ud. Friskheden og den levende syre skaber en elegant balance, mens den kalkede mineralitet giver vinen spændstighed og længde. Resultatet er en udtryksfuld, harmonisk og charmerende vin med både fylde, finesse og en ren, frisk afslutning.

Vinen vinificeres og lagres skånsomt på temperaturkontrollerede ståltanke i op til 12 måneder for at bevare Chardonnay-druens rene udtryk og områdets autentiske karakter. Der tilsættes kun et minimum af sulfitter ved aftapning.

Hvordan skiller 2025 sig ud som årgang?

2025 forener friskhed og balance med tydelige citrusnoter og en velbevaret syre. Efter en periode med intens varme gav let regn ved høsten druerne mulighed for at genvinde fylde, hvilket resulterede i en velafbalanceret Chardonnay. Sammenlignet med 2023 er udtrykket friskere og mindre præget af moden, aromatisk hvid frugt. I forhold til 2024 minder 2025 meget om samme friske stil, men skiller sig ud med den særlige balance mellem druernes fylde og den bevarede syre.

En raffineret Bourgogne Chardonnay med klassisk fransk elegance, frisk mineralitet og stor alsidighed – perfekt til skaldyr, fisk, lyst kød eller som et elegant glas på terrassen.

75 Cl. / 12,5%

Vores besøg hos Domaine Boussard:

Mit navn er Kristoffer Glerup, og jeg er stifter af Whiskystack.com. I foråret 2026 kørte jeg rundt i Bourgogne fra det ene lille vinhus til det næste.

Over flere dage smagte jeg mere end 100 forskellige Bourgogne-vine. Mange var gode. Nogle var virkelig gode.

Men én vin blev ved med at sidde i hovedet på mig.

I en lille landsby tæt på Chablis besøgte jeg Domaine Boussard — et lille familieejet domaine drevet af 4. generation. Ikke et stort flashy vinhus. Ingen turistbusser. Ingen smart marketing. Bare passion, tradition og kompromisløs kvalitet.

Da vi smagte deres Chardonnay “Cuvée Les Pierres Blanches”, blev der helt stille rundt om bordet.

Det var præcis dét, man håber at finde, når man rejser til Bourgogne. Renhed. Mineralitet. Balance. En vin med personlighed og nerve.

Produktionen er meget lille, og flaskerne forsvinder hurtigt lokalt i Frankrig. Derfor tog vi en hurtig beslutning:

Vi købte alt, hvad vi kunne få.

Det betyder også, at denne vin kun kan købes hos Whiskystack.

Nogle vine smager godt.

Andre fortæller en historie.

Det her er en af dem.

- Kristoffer Glerup, stifter af Whiskystack.com