Domaine Boussard Bourgogne Pinot Noir Cuvée Les Griottes 2023

LES GRIOTTES 2023 fra Domaine Boussard er et klassisk og charmerende udtryk for Bourgogne Pinot Noir, skabt med fokus på finesse, balance og terroir. Druerne kommer fra skrånende parceller med kalk- og lerholdig jord nær Chablis, hvilket giver vinen en elegant struktur og en ren, frugtpræget profil. Dette er en vin, der rammer bredt – både til den erfarne Bourgogne-nyder og til dem, der søger en tilgængelig, men autentisk Pinot Noir. Med sin delikate stil, moderate tanniner og fine kompleksitet er LES GRIOTTES et oplagt valg til både hverdagsluksus og gastronomiske oplevelser.

Aroma og smag

LES GRIOTTES 2023 åbner med en indbydende og nuanceret bouquet, hvor klassiske Pinot Noir-aromaer træder tydeligt frem. Duften er domineret af friske røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af subtile noter af mørkere frugt som brombær. Under disse primære aromaer finder man fine florale strejf samt let krydrede undertoner, der tilfører dybde og kompleksitet.

I munden fremstår vinen silkeblød og velafbalanceret med en elegant syre, der løfter frugten og giver en frisk, levende karakter. Smagsprofilen følger næsen med saftige røde bær i centrum, ledsaget af lette noter af kandiseret frugt og diskrete fadnuancer fra lagring på franske egetræsfade. Tanninerne er medium og fint integrerede, hvilket giver struktur uden at dominere vinens finesse.

Eftersmagen er vedvarende og harmonisk med en let mineralsk kant, som afspejler det kalkholdige terroir. Samlet set er det en klassisk Bourgogne Pinot Noir med fokus på elegance frem for kraft – en vin, der udvikler sig smukt i glasset og kan nydes både ung eller gemmes i flere år.

Om vinhuset Domaine Boussard

Domaine Boussard er en familieejet producent beliggende i det nordlige Bourgogne, syd for Chablis, hvor tradition og moderne vinifikation går hånd i hånd. Ejendommen drives af Olivier og Isabelle Boussard sammen med deres datter Margot, som repræsenterer næste generation. Familien råder over omkring 23 hektar vinmarker fordelt på flere appellationer, herunder Chablis, Petit Chablis og Bourgogne.

Hos Domaine Boussard arbejdes der med stor respekt for naturen og terroiret, hvilket blandt andet afspejles i deres certificering inden for bæredygtig vinproduktion (HVE niveau 3). Hver parcel vinificeres separat for at bevare druernes og jordbundens unikke karakteristika, hvilket resulterer i vine med tydelig identitet og autenticitet. Filosofien er enkel: kvalitet, præcision og respekt for miljøet – kombineret med en varm, imødekommende tilgang til vinoplevelsen.