Sazerac

Sazerac er en klassisk cocktail, der er lavet med Rye whisky, sukker, Peychaud's bitters og absint. Det er en kompleks cocktail med mange smagslag, og er en af de ældste kendte cocktails i verden. Den er opkaldt efter Sazerac-Caféet i New Orleans, hvor den blev skabt i 1850'erne.

Ingredienser:

• 4 cl Rye whisky
• 1/4 oz simple syrup (eller 2 cl sukker sirup)
• 2 dråber Peychaud's bitters
• 1/4 oz absint (valgfri)
• En skive citron
• En skive æble (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Tør et Old Fashioned glas med en skive citron og fyld det med is.
2. Tilsæt simple syrup og Peychaud's bitters i et andet glas og rør ingredienserne sammen.
3. Tilføj Rye whisky og absint (hvis ønsket) til glaset.
4. Brug denne blanding til at skylle Old Fashioned glaset med, og kassér overskydende.
5. Fyld Old Fashioned glaset med is og hæld Rye whisky blandingen over.
6. Pynt med en skive citron eller æble.

Sazerac kan tilpasses efter din smag ved at bruge forskellige typer Rye whisky eller ved at tilføje eller fjerne absint eller sukker sirup. Der er flere variationer af Sazerac, nogle kan laves med Cognac eller Bourbon i stedet for Rye whisky.