Volsted Distillery – Håndværk, passion og nordjysk natur på flaske
Syd for Aalborg, midt i den naturskønne Lindenborg ådal, finder du Volsted Distillery – et mikrodestilleri i verdensklasse, hvor passion, faglighed og natur går op i en højere enhed.
Volsted Distillery er ikke bare et sted, hvor der laves gin – det er et sted, hvor drømme bliver destilleret. Her skabes unikke og smagfulde gin-varianter, som afspejler både omgivelserne og det kompromisløse håndværk bag hver eneste dråbe.
Fra istidens kalk til verdensklasse gin
En af de vigtigste ingredienser i enhver spiritus er vand – og hos Volsted er man heldige at have adgang til noget af det reneste og mest velsmagende vand, Danmark kan byde på. Vandet hentes direkte fra egen boring under Storbjerg, en kalkbakke dannet af gletsjere under den sidste istid. Den høje vandkvalitet er med til at løfte smagsoplevelsen og give destilleriets gin sin karakteristiske profil.
En ingeniørs drøm
Bag destilleriet står Thorbjørn Ravn Kaagaard – grundlægger og passioneret destillatør. Med en baggrund inden for procesengineering og erfaring med snapsfremstilling har han selv designet destilleriets produktionsfaciliteter og destillationsapparat. Det er her, med udsigt til ådalen og lyden af stilhed, at opskrifterne til Volsteds gins bliver til.
Thorbjørns tilgang er både teknisk og kunstnerisk – og det ses tydeligt i detaljerne. Hver gin destilleres på et 100-liters kobberapparat, hvor både pot- og vapour-infusion anvendes for at udtrække de fineste aromaer fra nøje udvalgte botanicals.
Ægte håndværk – hver gang
Hos Volsted Distillery foregår alt med håndkraft. Hver flaske tappes og etiketteres i hånden – og det er ikke bare for syns skyld. Det er et udtryk for stolthed over produktet og for et kompromisløst fokus på kvalitet.
“Vi stræber efter at gøre vores ypperste i enhver del af processen, og vi er overbeviste om, at denne kærlighed og omhu kan smages i vores produkter,”
siger Thorbjørn Ravn Kaagaard, grundlægger af Volsted Distillery.
Oplev Volsted Distillerys gin hos Whiskystack
Hos Whiskystack er vi stolte af at føre udvalgte flasker fra Volsted Distillery. Her får du ægte dansk mikrodestillation i verdensklasse – perfekt til både nydere og samlere.
