Midleton Distillery: Irlands ikoniske whiskykatedral hvor Jameson, Redbreast og Powers fødes

Introduktion Midleton Distillery i County Cork er ikke blot Irlands største destilleri; det er selve navet i den moderne irske whisky­verden. Bag de kalkhvide mure og kobberblanke kedler fødes navne som Jameson, Redbreast, Powers, Green Spot og Writers’ Tears – en imponerende portefølje, der vokser år for år. Siden 1975 har Midleton forenet traditionelt pot-still-håndværk med banebrydende teknologi og løftet irsk whisky til nye højder.

Historien bag destilleriet

Midleton stammer fra 1825, hvor brødrene Murphy åbnede deres Old Midleton Distillery. Da konkurrencen fra skotsk whisky pressede branchen, samlede de store irske producenter i 1966 kræfterne under Irish Distillers. Resultatet blev det nuværende Midleton, opført få hundrede meter fra det historiske anlæg. I dag snor guidede ture sig gennem både de gamle stenkældre og de hypermoderne produktionshaller, hvor verdens største pot still – 75.000 liter – skinner som et kobbermonument over destilleriets arv.

Produktionen og håndværket

Midleton er berømt for sine Single Pot Still-udtryk. Maltet og umaltet byg moses sammen, destilleres tre gange og hviler på både amerikanske bourbonfade og europæiske sherry­fade. Kombinationen giver nøddeagtig fylde, cremet mund­fornemmelse og krydret finish – kendetegn, man tydeligt møder i Redbreast 12 YO og Green Spot. Destilleriets gigantiske kapacitet tillader samtidig små eksperimenter som Method & Madness-serien, hvor kastanjefade eller virgin irsk eg sætter nye smagsaftryk.

Placering og omgivelser

County Corks milde, fugtige klima er ideelt til fadlagring: temperaturen svinger sjældent voldsomt, og den salte atlanterhavsbrise bidrager til langsom modning. Regionen har dyrket byg siden keltisk tid, og mange leverandører ligger inden for få timers kørsel – et lokalt terroir, der afspejles i whiskyen.

Besøg og oplevelser

På Midleton Distillery Experience kan gæster vælge alt fra klassiske ture til dybdegående academies med masterblendere. Bookning sker via destilleriets officielle side, hvor man også finder events som ‘Cask Draw Experience’, hvor man tapper sin egen flaske direkte fra tønden. Efter rundvisningen frister Malthouse Restaurant med lokale retter, der matcher husets gyldne dram. • Hvordan besøger man destilleriet? – Reservation foretages online; Cork-toget stopper få kilometer derfra, og parkeringspladsen er gratis.

• Hvornår blev Midleton grundlagt? – Old Midleton åbnede i 1825; det nuværende anlæg stod klar i 1975.

• Hvilke whiskytyper produceres? – Single Pot Still, blended og eksperimentelle udgaver under Method & Madness-serien.

• Hvad kendetegner smagen? – Cremet tekstur, krydret grøn peber, vanilje fra bourbonfade og indslag af tørret frugt fra sherryfade.

• Kan man købe eksklusive flasker på stedet? – Ja, distillery-only editions og muligheden for at fylde sin egen cask strength-flaske i butikken.