Macallan 12 Years Old 110 Proof Sherry Oak

Når klassisk Sherry Oak får ekstra kraft

The Macallan 12 Years Old 110 Proof er en markant fortolkning af den klassiske Sherry Oak 12 Years Old – skabt til dig, der ønsker The Macallans karakter i en mere intens og koncentreret form. Med en alkoholstyrke på hele 55% fremstår whiskyen fyldigere, kraftigere og mere teksturrig end den traditionelle 12-årige udgave. Den er modnet i overvejende sherry-sødede europæiske egetræsfade, som giver den karakteristiske kombination af tørret frugt, krydderier, mørk chokolade og dyb egetræssødme. I glasset åbner den med klæbrige dadler, kirsebærkompot, kanel, kakao og tørret appelsin, før ganen bliver mere intens med sultanas, ingefær, stjerneanis, mandarin og mørk chokolade. 110 Proof er en del af The Macallans Sherry Oak Collection og viser, hvordan en velkendt klassiker kan få en helt ny dimension gennem en højere aftapningsstyrke.

Sherry & egetræ

Grundlaget for 110 Proof er The Macallans robuste og frugtige new make spirit, som fremstilles i destilleriets karakteristiske små kobberkedler. De såkaldte Curiously Small Stills bidrager til en fyldig og koncentreret spiritus, som efterfølgende får lov til at udvikle sig gennem lang tids fadlagring. Whiskyen modnes i sherry-sødede egetræsfade, primært fremstillet af europæisk eg, med et mindre element af amerikansk eg. Fadene har først været anvendt til sherry i Jerez de la Frontera, hvor træet gennemgår en lang seasoning-proces, før fadene transporteres til Skotland. Her fyldes de med Macallans new make spirit og lagres i 12 år på The Macallan Estate i Speyside. Den højere alkoholstyrke på 55% betyder, at whiskyen aftappes med mindre fortynding og derfor bevarer en mere koncentreret tekstur og smagsintensitet.

Dyb & kraftfuld

Næsen er umiddelbart rig og indbydende med klæbrige dadler, kirsebærkompot og varm kanel. Herefter kommer nuancer af kakaonibs og tørrede appelsinskiver, som tilfører både bitterhed og friskhed til den sødmefulde frugt. På ganen bliver 110 Proof virkelig intens. Rig europæisk eg møder sultanas, syltet ingefær, stjerneanis og mandarin, mens mørk chokoladeovertrukne espressobønner tilfører en dyb, ristet karakter. Den høje alkoholstyrke giver en tæt og næsten cremet oplevelse med større vægt og varme end den klassiske 12-årige Sherry Oak. Eftersmagen er lang og vedvarende med lag af mørk sirupskaramel, mokka og sød kanel. Kombinationen af sherry, frugt, krydderier, eg og chokolade gør profilen både kraftfuld og kompleks.

Samlerpotentiale

The Macallan 110 Proof er en interessant udvidelse af Sherry Oak Collection, fordi den tager den velkendte 12-årige stil og præsenterer den ved en markant højere alkoholstyrke. Udtrykket blev lanceret i 2025 og er introduceret på udvalgte internationale markeder og gennem globale travel retail-kanaler. Det gør den anderledes end den almindelige Sherry Oak 12 Years Old og giver den en særlig plads blandt nyere Macallan-udgivelser. For samlere er kombinationen af Macallan-navnet, Sherry Oak-profilen, 55% ABV og en mere selektiv distribution interessant. Som altid med whisky som samlerobjekt afhænger et eventuelt fremtidigt værdipotentiale dog af blandt andet udgave, emballage, flaskens stand, proveniens, tilgængelighed og markedets efterspørgsel.

Vidste du at?

110 Proof henviser til den amerikanske proof-skala, hvor alkoholprocenten ganges med to. 55% ABV bliver derfor 110 Proof. Det klassiske britiske proof-system var anderledes og tog udgangspunkt i en historisk test af spiritussens styrke. Ved den traditionelle definition svarer 100 British Proof til cirka 57,1% ABV.

Om The Sherry Oak Collection

Sherry Oak Collection er en af The Macallans mest karakteristiske whiskyserier og bygger på en gennemgående filosofi om at lade sherry-sødede egetræsfade være den dominerende kraft i whiskyens udvikling. Collectionen omfatter klassiske aldersudtryk på 12, 18, 25 og 30 år, hvor hvert udtryk viderefører den samme grundlæggende stil, men udvikler større dybde og kompleksitet gennem længere modning. Særligt europæisk eg spiller en central rolle og tilfører noter af tørret frugt, krydderier og mørkere egetræstoner. Fadene bliver sherry-sødet i Jerez de la Frontera, før de bringes til Speyside og fyldes med The Macallans robuste og frugtige new make spirit. Over mange års modning trækker whiskyen naturlig farve og smag fra træet. 110 Proof udvider denne klassiske serie ved at bevare det velkendte Sherry Oak-DNA, men præsentere det ved hele 55% alkohol.