Volsted Distillery skaber tradition på ny med Julegin 2025: Fugl Fønix – en økologisk small batch gin, destilleret med 15 nøje udvalgte botanicals og karakteristiske noter af appelsin, allehånde og kardemomme. Resultatet er en fyldig, aromatisk gin, der forener julens varme krydderier med friske citrusnuancer i raffineret balance.

Det her er ikke bare en gin – det er en sanseoplevelse. Brygget i Nordjylland i begrænset oplag og med økologiske råvarer, er Fugl Fønix et samlerobjekt og en oplagt gaveidé til ginelskeren, der sætter pris på kvalitet og nytænkning. Køb den nu, før den forsvinder som juleglansen på tungen.

Aroma

Duften lokker med julet varme og subtil kompleksitet. Først møder næsen intense noter af sød appelsinskal og frisk knust korianderfrø, efterfulgt af en krydret symfoni af kardemomme, allehånde og et strejf af nellike.

Den aromatiske dybde vokser med hver indånding, hvor de varme krydderier smyger sig ind mellem urteagtige undertoner og let harpiks fra enebærrene. En olfaktorisk julevandring i sneklædt skov – lun, indbydende og evt. tilsat et strejf af mystik.

Smag

Smagen åbner med julens sødmefulde citrus – saftig appelsin og let syrlig skal. Hurtigt følger en krydret varme, hvor kardemomme og allehånde træder frem i harmonisk samspil med de klassiske enebær.

Midtpaletten besnærer med blød fylde og urteagtig dybde, mens teksturen er silkeblød og afrundet. Det hele afsluttes i et elegant crescendo af florale nuancer og langvarig, pirrende krydderi – et krystalklart julegin-eventyr.