Aberlour Whisky - En Dybdegang I Skotlands Whisky arv

Aberlour er et af Speysides mest markante destillerier, grundlagt i 1879 af James Fleming ved bredden af Lour-floden. Destilleriet er særligt anerkendt for sin beherskelse af 'double cask'-modning, hvor whiskyen lagres parallelt på traditionelle amerikanske bourbonfade og spanske Oloroso-sherryfade, før de blendes sammen.

Vand, malt og destillation

Vandet hentes direkte fra kilder ved Ben Rinnes-bjerget. Aberlour udmærker sig ved at bruge urøget malt og usædvanligt brede svanehalse på kobberkedlerne. Det resulterer i en fyldig, frugtrig råsprit, der har tyngden til at modstå mange års modning på kraftige sherryfade uden at miste sin destillerikarakter.

Smagsprofil og udvalgte aftapninger

Fælles for Aberlour er en rund, maltet kerne med dybe toner af rosiner, nødder, julekrydderier og mørk chokolade. Fraværet af tørverøg gør stilen blød og tilgængelig, men med betydelig krop.

• Aberlour 12 År (Double Cask Matured, 40%): Den oplagte indgang til destilleriet. Balancerer vaniljesødme fra bourbonfadet med modne æbler og blid sherrykrydring.
• Aberlour 16 År (Double Cask Matured, 40%): Længere fadlagring giver en mere udtalt egetræskarakter, tørrede figner og mørk toffee. Velegnet som avec efter middagen.
• Aberlour A'Bunadh (Cask Strength, Batch-produceret): En kultklassiker blandt whiskyentusiaster. Lagret udelukkende på first-fill Oloroso-sherryfade, tappet ved naturlig fadstyrke (ofte 59-61%) og uden koldfiltrering. Forvent en intens eksplosion af tørret frugt, mørk kakao og varme krydderier.