Sherry Oak

 Macallan Sherry Oak-serien indeholder en række single malt whiskyer, der udelukkende er modnet på håndplukkede Oloroso sherry-egetræsfade fra Jerez i Spanien for at opnå rigdom og kompleksitet.

Når den modnes udelukkende på sherry-krydret egetræsfade fra Jerez, forvandles vores rige, frugtagtige og fyldige "new make"-sprit til en klassisk single malt, der er kendetegnet ved krydderier, tørret frugt og moden eg med en dybde i smagen, der udvikler sig gennem serien fra 12 til 40 år gammel.

For at skabe sortimentet arbejder Macallan tæt sammen med fuldt integrerede virksomheder i Spanien, der arbejder fra træ til færdigt krydret fad, og som identificerer egetræer i de nordspanske skove, fælder træerne, saver og lufttørrer egestavene, inden de sendes til syd for at blive lufttørret yderligere for at reducere fugtigheden endnu mere. Fassene lagres derefter i 18 måneder, inden de sendes til Skotland for at blive fyldt med The Macallan "new make"-brændevin.