Mezcal-magi: Derfor er Stauning Bastard noget helt særligt

Stauning Bastard er en rugwhisky med finish på mezcalfade. Navnet siger det: Den er en blanding af to verdener – vestjysk rug og mexicansk agavespiritus.

Sådan bliver den lavet

Grundlaget er Staunings rugwhisky, lavet på dansk korn, der er gulvmaltet på destilleriet og dobbeltdestilleret i direkte fyrede pot stills. Efter lagringen får whiskyen en periode på fade, der tidligere har indeholdt mezcal. Den er tappet på 46,3 %.

Hvad gør mezcalen?

Mezcal er spiritus lavet på agave, som typisk ristes i jordovne inden gæringen. Det giver mezcal en røget, vegetabilsk karakter, og noget af den går over i whiskyen fra fadene. Røgen er en anden end i Staunings egne røgede whiskyer, som får deres røg fra tørv og lyng.

Hvem passer den til?

Bastard er den mest eksperimenterende i kernesortimentet. Kan du lide rugwhisky og er nysgerrig på noget skævt, er den værd at prøve. Vil du teste først, findes den også som 5 cl smageflaske.

Læs videre

Grundwhiskyen er beskrevet i Stauning Rye, og Staunings anden rugwhisky med finish i El Clásico.

Køb Stauning Bastard, eller se hele udvalget af Stauning whisky.